|
|
Bleekselderijsoep Met Stilton Kaas En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik bleekselderij, 2 uien, 2 el boter of margarine 2 el bloem, 2 dl droge witte wijn, 1 pot gevogeltefond (380 ml), 125 gram stilton (kaas), 1 bekertje creme fraiche (125 ml) zout en peper, 1 lepel peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bleekselderij heel fijn maken. (keukenmachine). Uit pellen en snipperen. Boter verhitten en de bleekselderij en ui ca. 5 minuten zachtjes fruiten.
Bloem er door scheppen . Wijn en 1 dl fond erbij schenken en verdunnen met 2 dl water. Aan de kook brengen en de groeten in ca 15 min gaar koeken.
Intussen de stilton in kleine stukjes snijden Groenten en kookvocht met staafmixer en helft van de kaas toevoegen en erdoor mixen. Soep op smaak brengen met zout en peper.
Strooi er nog een beetje gemalen stilton over en een beetje peterselie.
|
|
|